7月7日（日）の七夕の日の昼食は「七夕ちらし寿司」です

食品業界で、良くなった事と悪くなったことを考えてみました。まずは良くなった事、食品ロスが半減して、8年前倒しで目標が達成したこと。その理由は、賞味期限延長、コロナ禍による外食産業の縮小、原材料の高騰による廃棄削減、製造から賞味期限までの期間が1/3を過ぎると納品できない1/...

6月12日の朝刊から、こんな記事を見つけました。 政府の2023年度版の水産白書によると、食用魚介類の1人当たりの年間消費量（22年度）は過去最低の22.０kgでした。その逆に、肉類は増加傾向が続いています。農水省の調査では、魚介類をあまり購入しない理由として、「肉類を家族...

7月1日（月）の半夏生うどんの日の昼食は「すだち香る冷やしぶっかけうどん」です

6月30日（日）の夏越しごはんの日の夕食は「野菜かき揚げ丼生姜おろしつゆ」です

6月27日（木）のちらし寿司の日の昼食は「鰻と夏野菜のちらし寿司」です

最近では、大人も子供も姿勢の悪さが言われています。パソコンやスマートフォンの長時間の使用で、うつむく姿勢が多く、猫背になるということです。背中を伸ばして、腕を前から後ろに動かすと、胸がすきませんか？腹圧が上昇して、胃が詰まっている証です。猫背になるにはそれなりの時間があるよ...

6月21日（金）の夏至の昼食は「さばの塩焼きすだちおろし」をはじめとする疲労回復に効くメニューです

時が経過して、時代は移り行く毎日、変化が大きく、戸惑ってしまうことが多すぎます。世界に目を向けると、戦争があちこちで起こり、日本がいつ巻き込まれるか？将来のある青年たちが沢山亡くなった第二次世界大戦の学徒出陣では、日本の頭脳損失が大きかったでしょう。一方、今では、一年に3万...

6月16日（日）の父の日の夕食は「父の日居酒屋メニュー」です

6月8日（土）の郷土料理の日の夕食は石川県の「茄子そうめん」です

糖尿病の治療にはご存知のように、「低エネルギー食、減塩、ビタミンは不足しないように」が基本で、1日1200kcalを下限にして、1400、1600kcal程度の食事が提供されています。3大栄養素の割合は、健常者の炭水化物50-65%、脂質20%-30%、たんぱく質13-20...