7月7日（日）の七夕の日の昼食は「七夕ちらし寿司」です

食品業界で、良くなった事と悪くなったことを考えてみました。まずは良くなった事、食品ロスが半減して、8年前倒しで目標が達成したこと。その理由は、賞味期限延長、コロナ禍による外食産業の縮小、原材料の高騰による廃棄削減、製造から賞味期限までの期間が1/3を過ぎると納品できない1/...

6月12日の朝刊から、こんな記事を見つけました。 政府の2023年度版の水産白書によると、食用魚介類の1人当たりの年間消費量（22年度）は過去最低の22.０kgでした。その逆に、肉類は増加傾向が続いています。農水省の調査では、魚介類をあまり購入しない理由として、「肉類を家族...

7月1日（月）の半夏生うどんの日の昼食は「すだち香る冷やしぶっかけうどん」です

6月30日（日）の夏越しごはんの日の夕食は「野菜かき揚げ丼生姜おろしつゆ」です

6月27日（木）のちらし寿司の日の昼食は「鰻と夏野菜のちらし寿司」です