今夏は猛暑で、「乳牛が暑さで乳を出さなくなった」また、「乳を良く出すためにクラシック音楽を聞かせている」など、動物にもストレスがあるようです。人間は更に感じる動物ですから、ストレスと感じることが多いかと考えますが、ストレスが病気を引き起こすことがあれば、これは問題です。...

11月14日（火）の夕食は「美味しく食べて認知症予防メニュー」です

高齢になると、体力が落ちてきて、色々な不調が生じてきます。内臓の衰えと共に、感覚器、即ち、目、耳、鼻、口にも異常が出てきてもおかしくありません。白内障、難聴、嗅覚障害、嚥下障害などは高齢期につく病名です。個人により進行度は違いますが、白内障は加齢が原因で８０歳を過ぎればほぼ...

11月8日（木）の立冬の夕食は「おでん」をはじめとする体温まるメニューです

最近、外科の治療で1週間入院してきました。内臓には関係ないので、治療食ではなく、一般食（常食）計23食を喫食しました。ご存知のように病院では入院時食事療養に関して、診療報酬が決められています。その報酬を受けるための要点として、①夕食が6時以降であること、②適温給食が行われて...

11月1日（水）のお寿司の日の昼食は「海老とうなぎの散らし寿司」です