9月18日（月）の敬老の日の昼食は「秋香るきのこと栗の季節のちらし寿司」です

毎日の食生活で、注意していることは何でしょうか？対象は高齢者としたら、毎食たんぱく質は採れているか？肉類や魚類は食べたか？野菜は足りているか？水分は不足していないか？果物は食べたか？等でしょうか。それと運動、排便のこと、毎日の体調でしょうね。体も年月が経過すると、あちこち不...

9月14日（木）の郷土料理の日の昼食は富山の「なすそうめん」です

人間には五感があると言われています。視覚、味覚、聴覚、嗅覚、触覚の五つですが、高齢になると、すべて衰えると言っても言い過ぎではないと思います。視覚は加齢による白内障は手術で復活、聴覚も加齢性難聴傾向であれば、補聴器で補正できます。味覚障害や聴覚障害はコロナの後遺症とも言われ...

9月4日（月）の郷土料理の日の昼食は愛媛県の「じゃこ天うどん」です

現在、私たちの周りには色々な食事がありますが、決まった場所で、大量に提供される食事が給食と言われるものです。生れ落ちて最初に食するのが、保育所或いは幼稚園で出される給食かもですが、世界と比較して賞賛されているのが学校給食です。アメリカと比較して、栄養バランスに富んだ給食とし...